+36 20 551 1013 1133 Hegedűs Gyula utca 92.

Tanfolyamok

Barista, Hobby, Latte Art, Cupping

Esemény naptár

November   2017
Ke Sze Csü Szo Va
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

Tanfolyam keresése

Barista Tanfolyam

Széleskörű, mélyreható ismereteket elsajátítása a kávék és a baristák világáról

barista-tanfolyam

Jelentkezz Barista tanfolyamunkra, és meglátod kinyílik előtted a világ. Iskolánk alakulása a legelsők közöt volt, éppen ezért elég alapos tudással rendelkezünk ahhoz , hogy profi szakembereket képezzünk ezen a területen. Oktatónk a mai napig folyamatos tovább képzéseken vesznek részt, pont azért hogy mindig napra készek legyünk a változó trendekkel, szokásokkal. Bátran állíthatjuk hogy a legjobban összerakott tematika alapján oktatunk, amik a SCAE ( Speciality Coffee Association of Europe ) azaz az Európai Kávészövetség által előírt sztenderdeket szolgálják, melyek a kávékészítési szabályok és különböző nemzetközi versenyek abszolút iránytűje.

A tanfolyamunk a Fővárosi Munkaügyi Központ által regisztrált speciális szakmai képzés.

A képzések szigorúan kis létszámban történnek, a tökéletesség elasajátítása érdekében, és emellett csakis premium alapanyagokat használunk. Partnerünk a Johan&Nystrom aki a világ 6. legnagyobb kávé és tea kereskedője, ami bizonyítja azt hogy a minőség mennyire fontos.

tanulóink számos Arabica és Robusta fajtát megkóstolhatnak, tesztelhetnek

Feltérképezzük a kávétermelő vidékeket, megismerjük a különböző kávéfajtákat, feldolgozási eljárásokat és a kávékészítés sztenderdjeit. Bemutatjuk a különféle kávékészítési módokat, kóstolási technikákat.

A képzés alatt folyamatos hangsúlyt fektetünk a gyakorlati technikák tökéletes elsajátítására, különböző kávéfajták ismertetésére, kóstoltatására és az elméleti ismeretek fokozatos elmélyítésére.

Tematika:

  1. alkalom Barista Basic 3 óra
    • Kávétörténelem (a kávé útja a világban , ppt)
    • Növénytan, cserjétől a kávégyümölcsig (termőterület,éghajlat,....)
    • Zöld kávé bemutatása, fajtái
    • Arabica - Robusta összehasonlítása, egézségtani hatásai
    • kávéfogyasztás világszerte (statisztikai adatok)
    • feldolgozási folyamatok
    • Pörkölési típusok bemutatása
  2. alkalom Cupping & Sensoryk 2 óra
    • Cupping ismertetése
    • vakteszt arabica, robusta, és keverék felismerése
    • Víz teszt (édes, savanyú, keserű, sós)
    • Illat felismerés (fiolák)
    • espresso kóstolás felismerés
  3. alkalom Eszpresszó Gépek, Örlők 3 óra
    • eszpresszo gép működése, bemutatása
    • maketten modellezés, a víz útja
    • Örlő szétszedése ismertetése, beállítása
    • Eszpresszó gép karbanratása, főbb hibái
  4. alkalom eszpresszó technika 4 óra
    • a tökéletes eszpresszó titka
    • hiba lehetőségek
    • alul és túl főzött eszpresszó bemutatása
    • alap fekete kávék
    • eszpresszó fajták kóstolása (több termőterületről)
  5. alkalom Tej ismeretek, tejhabosítási technikák 4 óra
    • tej teszt (6-8 féle kóstolás)
    • tej egézsségtani hatásai
    • Tejhabosítás
    • Tejes italok
  6. alkalom Munkafolyamatok , Öntéstechnikák, díszítések 3 óra
    • Munka menete
    • szervírozási változatok
    • díszítés technikák
  7. alkalom Brew Bar 3óra
    • Cemex
    • V60
    • French Press
    • AeroPress
  8. alkalom Receptek, kávékoktélok szezonálisitalok 2óra
    • alkoholos és alkohol mentes standard kávé italok a nagyvilágból

A tanfolyam elvégzését követően lehetővé válik, hogy a hallgatók önálló baristaként dolgozzanak, illetve hogy munkatársaiknak, beosztottjaiknak megtanítsák a különböző kávékészítési módokat. A kávék világának alapos megismerésével képesek lesznek felismerni, milyen a helyesen elkészített kávé, illetve hogy mikor mondható jónak egy kávé!

A tanítványok a kurzus végén vizsgáztató jelenlétében elméleti és gyakorlati vizsgát tesznek. Sikeres vizsgát követően a hallgatók Barista bizonyítványt vehetnek át a BarExpert oktató bázistól, mely igény esetén angol és német nyelven is kiállítható.

A hangulatos és professzionális oktatóteremben zajló, kis létszámú képzés során a tananyag elméleti és gyakorlati részének tökéletes elsajátítása garantált! A kurzushoz szükséges tankönyv, eszközök, kiegészítők, minden hallgató számára biztosított.

Kezdési időpontok:

2017. Január 16, Február 15, Március 6, Április 12, Május 9, Június 13, Szeptember 19, Október 17, November 14, December 5.

  • Kiknek ajánljuk:
    • akik a vendéglátásban dolgoznak
    • akik a vendéglátásban szeretnének dolgozni
    • vállalkozóknak
    • pályakezdőknek
  • Jegyzet:
    • Mi biztosítunk jegyzetet az ön részére.
  • Ellátás:
    • A képzés idejére italokat és snackeket biztosítunk.
  • Létszám:
    • minimum 2 fő, maximum 4 fő
  • Követelmények:
    • A képzésen csak 18. életévüket betöltöttek vehetnek részt. Előképzettség nem szükséges.
  • Időtartam:
    • 8 nap (összesen 24 óra)
  • Részvételi díj:
    • 75.000 Ft
      • diákoknak 10 % kedvezmény
      • vendéglátósoknak 5 % kedvezmény
      • az ár a vizsgadíjat tartalmazza
      • a részvételi díj két részletben is fizethető
  • Vizsga:
    • a 8. napon

JELENTKEZEM!



Intenzív képzés

Intenzív barista képzés Budapesten

Intenzív képzés

Intenzív barista képzés budapesten

 

Ezen képzésünk teljes egészében megegyezik a professzionális barista képzésünkkel, csak intenzív formában, mely jóvoltából a hallgatók hasonlóképpen széleskörű ismereteket és átfogó képet kaphatnak a kávék és a baristák világáról.

A tanfolyamunk a Fővárosi Munkaügyi Központ által regisztrált speciális szakmai képzés.

A barista képzésünk alapjait a SCAE ( Speciality Coffee Association of Europe ) azaz az Európai Kávészövetség által előírt sztenderdek szolgálják melyek a kávékészítési szabályok és különböző nemzetközi versenyek abszolút iránytűje.

A barista alapkurzuson halgatóink megismerkedhetnek a kávé növénnyel, a kávé történelmi útjával, elterjedésével, gazdasági jelentőségével. Feltérképezzük a kávétermő vidékeket, megismerjük a különböző kávéfajtákat, feldolgozási eljárásokat és a kávékészítés sztenderdjeit. Bemutatjuk a különféle kávékészítési módokat, kóstolási technikákat és a tökéletes tejhabkészítés technikáját.

Mivel iskolánkban egy Kávémúzeum is működik, ezért a tanulóknak lehetőségük van kipróbálni számos nagyon régi és híres kávékészítő eszközt, több évszázadra visszamenően. Ami egy igen széleskörű bepillantást nyújt a különböző kávékészítési kultúrákba.

Tematika:

  • A Barista hivatás
  • A kávé története, történelmi útja
  • A kávé növény jellemzése, kávéfajták, kávékereskedelem
  • A kávé művelése, feldolgozása és folyamatai
  • A kávé élettani hatásai, kávékészítési módozatok
  • Cupping & Sensorik (a kávé kóstolása)
  • Kávégép, daráló, daráló beállítás
  • Kávékészítés
  • Latte art (tejhab készítés művészete)
  • Kávés koktélok

  A tanfolyam elvégzését követően lehetővé válik, hogy a hallgatók önálló baristaként dolgozzanak, illetve hogy munkatársaiknak, beosztottjaiknak megtanítsák a különböző kávékészítési módokat. A kávék világának alapos megismerésével képesek lesznek felismerni, milyen a helyesen elkészített kávé, illetve hogy mikor mondható jónak egy kávé!

A tanítványok a kurzus végén hivatalos vizsgáztató jelenlétében elméleti és gyakorlati vizsgát tesznek. Sikeres vizsgát követően a hallgatók kétnyelvű Barista oklevelet vehetnek át a BarExpert oktató bázistól.

A hangulatos és professzionális oktatóteremben zajló, kis létszámú képzés során a tananyag elméleti és gyakorlati részének tökéletes elsajátítása garantált! A kurzushoz szükséges tankönyv minden hallgató számára biztosított.

Kezdési időpontok:

2017. Január 4. Február 7. Március 13, Április 17, Május 16, Június 12, Szeptember 19, Október 17, November 14, December 5.

Kiknek ajánljuk:

  • akik a vendéglátásban dolgoznak
  • akik a vendéglátásban szeretnének dolgozni
  • vállalkozóknak
  • pályakezdőknek.

Jegyzet:

  • Mi biztosítunk jegyzetet az ön részére.

Ellátás:

  • A képzés idejére italokat és snackeket biztosítunk.

Létszám:

  • minimum 2 fő, maximum 4 fő

Követelmények:

  1. A képzésen csak 18. életévüket betöltöttek vehetnek részt. Előképzettség nem szükséges.

Időtartam:

  1. 5 nap (5x4 óra, egymást követő napokon)

Részvételi díj:

  • 69.900 Ft + 5.000 Ft vizsgadíj

Vizsga:

  1. a 6. napon

JELENTKEZEM!



Hobby Barista

Minden ami kávé! Budapesten

 

Minden ami Kávé!! Típusok, készítési variációk, Retro és új eszközök használata, Török kávé, és jó hangulat pár órában!! Te is lehetsz Otthoni Barista!
Egy képzeletbeli időutazás során ellátogathatnak a leghíresebb kávétermesztő területekre. Megismerkedhetnek a kávégépek működésével és a kávékészítő eszközök helyes használatával, valamint kipróbálhatnak és összehasonlíthatnak többféle régi és új kávékészítési módot is. Bepillantást nyerhetnek az otthoni kávézás, kávéfőzés titkaiba, valamint megtanulhatják azokat az egyszerű házi fortélyokat, trükköket, melyekkel szeretteiknek kedveskedhetnek. A kurzus jóvoltából lehetőségük nyílik továbbá, hogy elsajátítsák a tökéletes habos kávé készítésének titkát, illetve foglalkozzanak a kávéfogyasztás élettani hatásaival.
A résztvevők a kávék világának alapos megismerésével képesek lesznek felismerni, milyen a jó kávé, illetve hogy mikor jó egy kávé!
A hangulatos és professzionális oktatóteremben zajló, kis létszámú képzés során az otthoni kávékészítési módok gyakorlati részének tökéletes elsajátítása garantált!

Kezdési időpontok:

2017 Február 11. 18. 25, Március 4. 18. 25, Április 8. 22, Május 6. 20, Július 15, Szeptember 16. 30, Október 14. 23. 28, November 11. 20. 25, December 2. 16.

Kiknek ajánljuk:
  • kávéimádóknak
  • laikusoknak
Jegyzet:
  • Mi biztosítunk jegyzetet az ön részére.
Ellátás:
  • A képzés idejére italokat és snackeket biztosítunk.
Létszám:
  • minimum 3 fő, maximum 6 fő
Követelmények:
  • A képzésen csak 18. életévüket betöltöttek vehetnek részt. Előképzettség nem szükséges.
Időtartam:
  • 1x4 óra
Részvételi díj:
  • 11.900 Ft
Vizsga: -

JELENTKEZEM!



Latte Art

A tejhab készítés művészete

 

Tematika:

  • Latte Art (tejhab készítés művészete),rajzolás csokival
  • 2 db minta elsajátítása

Ha már egy ideje vendéglátásban dolgozol, és szeretnél egy kicsit fejlődni, akkor a legjobb helyen jársz. Iskolánkban kis létszámú csoportokban!! elsajátíthatod a Latte Art tudomány alapjait, megtanulhatsz gyönyörű kávékat készíteni, rajzolhatsz rájuk, vagy különböző formákat is önthetsz, csak a fantáziádra van bízva. Célunk hogy az órák keretén belül minél több kávét elkészíts, ezáltal rögzítsd a helyes öntési technikákat, és ráadásul mindez jó hangulatban is teljen.

Kezdési időpontok:

2017. Január 24-26, Február 22-24, Március 22-24, Április 26-28, Szeptember 27-29, Október 18-20, November 15-17.

Kiknek ajánljuk:

  • akik a vendéglátásban dolgoznak
  • akiknek már van egy kis alapjuk a kávékészítés világában
  • akik vendéglátásban szeretnének fejlődni

Jegyzet:

  • e-mail formájában

Létszám:

  • maximum 5 fő

Időtartam:

  • 3x3 óra

Részvételi díj:

  • 25.000 Ft

Vizsga:

  • gyakorlati

JELENTKEZEM!



Cupping & Sensorik

Mert a kávé több mint egy napközbeni ital

Cupping & Sensorik

Mert a kávé több mint egy napközbeni ital

 

Tematika:

  • Arabica és Robusta kávé összehasonlítása
  • Vak teszt
  • Különböző kávékészítési módok felismerése
  • Filter kávé készítés,
  • French Press, Aero Press használata

Ezt a képzést azoknak találtuk ki, akik szeretik a jó kávét, és képesek vele egy kicsit elszórakozni akár otthon is, annak érdekében hogy minél különlegesebb italt igyanak. Mert a kávé több mint egy napközbeni ital, de ha ezt már felfedeztétek,, és szeretnétek erről többet tanulni akkor iskolánkban ezt megtehetitek, barátságos környezetben, kis létszámú csoportokban, pont azért, hogy minél több lehetőség nyíljon a vélemények átbeszélésére, különböző fajták megismerésére.

Minden hónapban 2x van erre lehetőség, az előre feltüntetett időpontokban. Hozz magaddal + 1 főt és 20% kedvezményben részesültök.

Kezdési időpontok:

2017. Február 11., Március 11., Április 18., Május 16.

Kiknek ajánljuk:

  • akik érdekődnek a miőségi kávé fogyasztás iránt
  • szívesen megismerkednek más kávé készítési módokkal
  • szeretik a jó kávét :)

Jegyzet:

  • e-mail formájában

Létszám:

  • maximum 2-6 fő

Időtartam:

  • 1x4 óra

Részvételi díj:

  • 9.900 Ft

barexpert